Toda la cocina es sin gluten, según la lista de ACECOVA de locales exclusivamente sin gluten o según la carta o la web del propio local. Las cocinas también se equivocan, y algunas venden cerveza normal o productos envasados: avisa de que eres celíaco.

Por qué este nivel
En la lista de ACECOVA de obradores exclusivos sin gluten (PDF del 21/09/2026)

Pruebas

• Lista independiente: [PDF dated 21/09/2026, section 'OBRADORES Y CAFETERÍAS EXCLUSIVOS SIN GLUTEN'] EL OBRADOR DEL CELÍACO C/ Aparicio Albiñana, 2. Valencia 601 23 94 47 Obrador y cafetería. También venta online — acecova.org, fechado el 21 sept 2026
• Declaración del propio local: Nuestras instalaciones y equipos son exclusivos para la elaboración de productos sin gluten y sin lactosa, eliminando el riesgo de contaminación cruzada. — elobradordelceliaco.com, revisado el 30 sept 2026
• Declaración del propio local: El Obrador Del Celiaco C/ d’Aparicio Albiñana, 2 lunes – Cerrado martes – Cerrado miércoles – 8:30–15:00 jueves – 8:30–15:00 viernes – 8:30–15:00 sábado – 9:00–14:00 domingo – 9:00–14:00 — elobradordelceliaco.com, revisado el 30 sept 2026
• Declaración del propio local: 601 23 94 47 ... C/ Aparicio Albiñana, bajo 2, 46015 - Valencia — elobradordelceliaco.com, revisado el 30 sept 2026
• Opinión de la comunidad: Obrador artesanal que trabaja desde 2017 libre de gluten y lactosa ... 100% sin gluten ... Avalado por asociación de celíacos — celisocial.com, revisado el 30 sept 2026

En la lista de
ACECOVA

Fuentes
Guías municipales · GlutenFreeMap · Lista de ACECOVA · Celicidad · Celisocial · thegirlwhogoes.com · disfrutandosingluten.es · FACE

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