Dónde comer paella sin gluten en Valencia
El plato de la ciudad, en cartas que lo marcan como sin gluten.
La paella es sin gluten por naturaleza hasta que alguien le echa una pastilla de caldo. Estos locales tienen arroces sin gluten en la carta; su nivel varía, así que mira cada uno y pregunta por el caldo. La mayoría de los arroces se hacen por encargo para dos o más personas, así que reserva.
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Somni Restaurante
100% sin glutenSomni, en Campanar, hace cocina siria y mediterránea: kibbeh, pan de pita, pastel de cordero lechal asado a baja temperatura o un postre de kataifi y naranja. Es un restaurante para sentarse, a mediodía y por la noche.
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Casa Carmela
Asesorado por asociación de celíacosArrocería en Isabel de Villena, en el Cabanyal, con paella y otros arroces. La carta incluye pan sin gluten; también tiene calamares fritos, fritura de pescado y croquetas de jamón.
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LALOLA Restaurante
Asesorado por asociación de celíacosArrocería junto a la Catedral, en Ciutat Vella, con paellas valencianas, de la valenciana con pollo de corral a la de marisco, y pan sin gluten con tomate y all i oli.
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Arrocería Ricepaella Delivery Take Away
Asesorado por asociación de celíacosArrocería para llevar en la calle del Músic Peydró, en Ciutat Vella. La carta marca cinco platos como 'Gluten-free': arroz de coliflor y costilla, arroz de cherry y verduras, arroz de marisco, arroz al horno y esgarraet.
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Líndala Restobar
Asesorado por asociación de celíacosLíndala Restobar es un restaurante mediterráneo del Cabanyal que la lista de ACECOVA describe como cocina 'con toques de aquí y de allá'. Lo sin gluten se limita a una sección corta 'Opciones sin gluten' en la carta.
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Malkebien
Asesorado por asociación de celíacosRestaurante mediterráneo en Rascanya. Su web habla de 'una gama de opciones sin gluten' (y sin lactosa), pero no publica carta ni alérgenos.
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Noray
Asesorado por asociación de celíacosArrocería de marisco y arroces en El Puig playa. La carta marca con un icono los platos aptos para celíacos y hay un 'Menú Celíacos' (40 €).
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Comidas Garrido
Asesorado por asociación de celíacosComidas caseras para llevar en Àngel Guimerà, en Extramurs, que trabaja sobre todo por encargo. Su carta online marca algunos platos como 'apto para celíacos' junto a otros con gluten como lasaña, macarrones, puntillas empanadas, croquetón de pollo y panga a la romana.
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La Colonia de Carmela
Asesorado por asociación de celíacosRestaurante de marisco y arroces en la avenida Mare Nostrum, en el paseo marítimo de Alboraia. Lo único sin gluten que menciona la carta es el servicio de pan (1,75 €); no hay ningún plato marcado sin gluten.
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Civera Marisquería
Asesorado por asociación de celíacosMarisquería en la calle de Mossén Femades, en Ciutat Vella. Su carta no está publicada en texto en internet, así que pregunta en el momento qué platos son sin gluten.
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Mey Chen
Asesorado por asociación de celíacosRestaurante chino en Primado Reig, en Benimaclet, con una carta sin gluten aparte que va del arroz frito con gambas y los fideos de arroz con ternera al pollo con salsa de limón.
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Bar Cassalla
Opciones sin gluten(EN)Bar Cassalla lists a full numbered EU-allergen chart for every dish and offers a dedicated gluten-free bread basket, but the site is upfront that it can't rule out accidental trace contact — a GF-options kitchen with good labelling, not a dedicated one. The paella and rice list is the strength here, alongside tinned seafood and tapas. Open long hours daily, into the early morning.
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Casa Navarro
Opciones sin glutenArrocería frente al mar en la Patacona (Alboraia) donde todos los arroces y fideuás se pueden preparar para celíacos, de la paella de ventresca de atún a la de langosta o el meloso de vieiras. El mínimo de dos raciones la hace un sitio para compartir.
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Restaurante Ampar - Valencia
Opciones sin gluten(EN)Restaurante Ampar marks its menu with a per-dish icon system — a circled S for dishes suitable for celiacs, a wheat-stalk icon for ones adaptable on request — covering starters like burrata-topped tomato salad and foie turrón, through to a full range of rice dishes (paella valenciana, arròs del senyoret, lobster with garlic shoots) and desserts. It's fine dining, with prices to match, and the allergy-icon system is more granular than a general 'ask your waiter' disclaimer.
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A huevo
Opciones sin gluten(EN)A huevo publishes a full 'Carta Sin Gluten' with EU allergen numbering on every dish, covering its creative Spanish small plates — cracked-egg 'ahuevos' with jamón, burrata with roasted pumpkin, a whole GF bread basket with olive oil. The site's own disclaimer warns dishes may carry allergen traces from the cooking process, so it's a GF-options kitchen rather than a dedicated one. Good for a trendy dinner out, not a zero-risk one.
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Oslo
Opciones sin glutenOslo es un restaurante vegetariano y vegano en Ciutat Vella cuya carta marca los platos sin gluten o con versión sin gluten, del ceviche vegetal y el sushi poké a la musaca de berenjena y la tarta de queso y té matcha.
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