Panadería Baking Free
100% sin glutena 650 m
Nivel sin gluten
Opciones sin gluten según la carta sin gluten de Ginos y FACE, que incluye a la cadena, no a este local (acuerdo de cadena con FACE, local no verificado). Solo cubre los platos de la carta sin gluten, Ginos no publica un protocolo propio actual y se desconoce el riesgo de contaminación cruzada en una cocina con trigo: pregunta.
- Ojo: Acuerdo de cadena con FACE, local no verificado: FACE incluye a la cadena, no a este local, y ACECOVA avisa de que no todos los locales de estas cadenas tienen oferta sin gluten. Compruébalo en la app CELIGUIA de FACE o con el personal.
- Ojo: Solo cubre los platos de la 'carta sin gluten' (pasta, algunas pizzas, pan de ajo y tiramisú sin gluten); el resto de la carta es pizza y pasta de trigo de la misma cocina.
- Ojo: Según FACE (2025) usan indicadores azules y cambian de utensilios en los pedidos para celíacos: di que eres celíaco, no solo 'sin gluten'.
- Ojo: Las cervezas normales llevan gluten. Pide solo cerveza etiquetada sin gluten.
Cómo lo sabemos
Hay platos sin gluten en la carta, pero no se sabe cómo controla la cocina la contaminación cruzada. No es una cocina sin gluten: pregunta por la contaminación cruzada antes de pedir.
Por qué este nivel
Acuerdo de cadena con FACE, local no verificado; la cadena no publica un protocolo actual, así que cuenta solo como opciones sin gluten
Pruebas
- Lista independiente:
'Restaurantes asesorados' page, chain logo present: https://celiacos.org/wp-content/uploads/2026/03/Ginos-scaled.avif
— celiacos.org, revisado el 30 sept 2026 - Fuente independiente:
28/03/2025 ... Ginos, cadena de restauración integrada en el Proyecto FACE Restauración Sin Gluten/Gluten-Free, ha ampliado su carta sin gluten ... se han establecido indicadores azules para no cometer errores en la identificación y se realiza el cambio de utilería cuando se atiende a un comensal celiaco ... desinfección del área de cocinado y lavado de manos exhaustivo
— celiacos.org, fechado el 28 mar 2025 - Fuente independiente:
se han establecido indicadores azules para no cometer errores en la identificación y se realiza el cambio de utilería cuando se atiende a un comensal celiaco para evitar cualquier riesgo de contacto cruzado
— celiacos.org, revisado el 30 sept 2026 - Declaración del propio local:
Servicios | Accesibilidad | Desayunos | Menú celiacos ... Avenida Pio XII, 2, 46009, Valencia ... 960666453
— ginos.es, revisado el 30 sept 2026 - Declaración del propio local:
En Ginos, disponemos de una variada carta sin gluten avalada por la FACE
— ginos.es, revisado el 30 sept 2026
Fuentes
GlutenFreeMap
Sobre el local
Local de la cadena italiana Ginos en el centro comercial Nuevo Centro (Av. de Pius XII, 2). Su 'carta sin gluten' aparte tiene pasta, algunas pizzas, pan de ajo y tiramisú sin gluten; el resto de la carta es pizza y pasta de trigo de la misma cocina.
Consejo: Pide solo de la carta sin gluten y di que eres celíaco, no solo 'sin gluten': según FACE (2025) usan indicadores azules y cambian de utensilios en los pedidos para celíacos. Compruébalo en la app CELIGUIA de FACE o con el personal, porque la asociación de celíacos de la Comunidad Valenciana avisa de que no todos los locales de estas cadenas tienen oferta sin gluten. Las cervezas normales llevan gluten. Teléfono 960 666 453.
Ideal para
- Cena
- Con niños
- Grupos
- Comer barato
Horario
| lun | 12:30–23:30 |
|---|---|
| mar | 12:30–23:30 |
| mié | 12:30–23:30 |
| jue | 12:30–23:30 |
| vie | 12:30–24:00 |
| sáb | 12:30–24:00 |
| dom | 12:30–23:30 |
Ubicación
Solo tenemos una ubicación aproximada de este local: usa la dirección.
Av. de Pius XII, 2, Campanar, 46009 València, Valencia
