Trufas Martínez Ruzafa
Asesorado por asociación de celíacosa 50 m
Nivel sin gluten
Acuerdo de cadena con FACE, local no verificado: FACE incluye a Domino's, no a este local. La hoja de alérgenos de Domino's describe un protocolo para celíacos (<20 ppm) solo para la pizza con masa Gluten Free y dice que el resto de productos puede contener trazas de gluten.
- Ojo: Acuerdo de cadena con FACE, local no verificado: FACE incluye a la cadena, no a este local, y ACECOVA avisa de que no todos los locales de estas cadenas tienen oferta sin gluten. Compruébalo en la app CELIGUIA de FACE o con el personal.
- Ojo: Solo la pizza con masa Gluten Free (una medida) sigue el protocolo para celíacos de Domino's (<20 ppm). Su hoja de alérgenos dice que el resto de productos puede contener trazas de gluten.
- Ojo: La pizza sin gluten se hornea en el mismo horno que las de trigo, protegida por su envase, y las demás masas comparten la tienda. No todas las tiendas tienen la masa sin gluten: pregunta antes.
- Ojo: Las cervezas normales (San Miguel, Mahou, Laiker) llevan cebada.
Cómo lo sabemos
Ninguna asociación incluye este local, pero el propio local o su cadena describe un protocolo: preparación separada, freidora propia o personal formado. Es lo que dice el local, sin comprobación externa: pregunta cómo evitan la contaminación cruzada.
Por qué este nivel
Acuerdo de cadena con FACE, local no verificado; la hoja de alérgenos o la web actual de la propia cadena describe un protocolo sin gluten
Pruebas
- Lista independiente:
'Restaurantes asesorados' page, chain logo present: https://celiacos.org/wp-content/uploads/2026/01/Dominos-1024x1024.avif
— celiacos.org, revisado el 30 sept 2026 - Declaración del propio local:
29-09-2026 ... El producto específico ofertado para clientes celiacos se prepara siguiendo un estricto protocolo que asegura que está libre de gluten (<20ppm). No podemos hacernos responsables del consumo voluntario por parte de celiacos de productos no incluidos en la oferta para celiacos. No todos los productos aquí recogidos están disponibles en cada establecimiento
— alergenos.dominospizza.es, revisado el 30 sept 2026 - Fuente independiente:
14/09/2017 ... Domino´s Pizza ofrece ya pizzas sin gluten en todos sus establecimientos ... El cocinado ... se hace de manera simultánea en el mismo horno. No obstante, se ha comprobado que gracias al envase de las pizzas sin gluten (que protege la parte baja y lateral del producto ...) ... no existe contaminación cruzada. Además, la harina que emplean en sus instalaciones no procede de cereales con gluten
— celiacos.org, fechado el 14 sept 2017 - Fuente independiente:
FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) trabaja con distintas cadenas de restauración nacionales (Telepizza, Tommy Mels, Lizarrán, Burguer King, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Ginos, Mc Donald’s, Pizzería Carlos, Pomodoro, Rodilla, Sushi Daily, Vips). Como no todos los establecimientos de estas cadenas tienen oferta sin gluten, debéis consultar los establecimientos con acuerdo en la aplicación FACEMOVIL
— acecova.org, revisado el 30 sept 2026 - Fuente independiente:
Además de estos, FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) trabaja con distintas cadenas de restauración nacionales (Telepizza, Tommy Mels, Lizarrán, Burguer King, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Ginos, Mc Donald’s, Pizzería Carlos, Pomodoro, Rodilla, Sushi Daily, Vips). Como no todos los establecimientos de estas cadenas tienen oferta sin gluten, debéis consultar los establecimientos con acuerdo en la aplicación FACEMOVIL o a través de los enlaces a estas empresas desde la página web de FACE www.celiacos.org.
— acecova.org, revisado el 30 sept 2026
Fuentes
GlutenFreeMap
Sobre el local
Local de Domino's de reparto y para llevar en l'Eixample. La opción sin gluten es la pizza con masa Gluten Free, en una sola medida; las demás masas se preparan en la misma tienda.
Consejo: No todas las tiendas tienen la masa sin gluten: pregunta antes y comprueba este local en la app CELIGUIA de FACE o con el personal, porque la asociación de celíacos de Valencia avisa de que no todos los locales de estas cadenas tienen oferta sin gluten. La pizza sin gluten se hornea en el mismo horno que las de trigo, protegida por su envase. Las cervezas normales (San Miguel, Mahou, Laiker) llevan cebada.
Ideal para
- Noche de pizza
- Algo rápido
- Para llevar
Horario
Horario no publicado: llama antes al 963 087 181.
Ubicación
Passatge Dr. Serra, 29, L'Eixample, 46004 València, Valencia
